Сейчас на форуме:

Проект Счастье - 2019

ВНИМАНИЕ!!! Перепись кураторов на 2019-2020
Очаровательные недельки

с 17 по 23 июня Мужчина - лидер

Тематические недели
в июне - регистрация
Совместные чтения книги Стивена Кови "7 навыков высокоэффективных людей"

(Только для участников чтений.
Прием заявок на чтения закрыт)

День первый. Гарниры.

Аватара пользователя
Айгуль
Выпускница
Сообщения: 558
Зарегистрирован: 31 июл 2014, 13:32

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение Айгуль » 15 фев 2016, 11:22

Gon4arova писал(а):Задание:

1. Определитесь, где вы будете планировать меню и составлять списки блюд.

2. Сегодня я предлагаю поработать с гарнирами. Выпишите все гарниры (в том числе и самые простые, такие, как рис или отварной картофель).
* Те, у кого уже выписаны все блюда, проведите ревизию в своих списках)))

Если есть желание, можно поделиться своими списками.

3. Дополнительное задание. Включите в свой список рецепт какого-нибудь нового гарнира, который вы сможете приготовить в ближайшее время.
1. Создала табличку на Яндекс.Диске.
2. что-то не получается вставить ссылку или табличку :(
3. Хочу приготовить пшенную кашу, давно стоит эта крупа.

Аватара пользователя
Sharavina
Выпускница
Сообщения: 68
Зарегистрирован: 27 ноя 2012, 10:55
Город: Новосибирск

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение Sharavina » 15 фев 2016, 11:27

Всем здравствуйте!
Начало выпало на выходные, а мы были в гостях, поэтому отчитываюсь с задержкой.
Я так счастлива что сюда попала :greetings-clappingyellow: потому-что я и половины гарниров не знала. Читаю отчеты девочек и в шоке ... какие все молодцы. Я кроме картошки гречки лапши и рагу ни чего не готовила, даже не задумывалась. все чаще над мясными блюдами колдовала а гарниры всегда одно и тоже :oops:
Список составила( переписала у девочек) буду совершенствоваться.
Я не такой продвинутый пользователь компьютера, поэтому все составила в экселе , как прикреплять не знаю.
что самое первое хочу приготовить это : гороховое пюре ( мечтаю о нем с детства, помню в садике давали).
Я Лена- ко мне на ты.. У меня три любимых сыночка.

Аватара пользователя
nafanechka_bel
Супермодератор
Сообщения: 9763
Зарегистрирован: 03 сен 2012, 11:05
Город: Бельгия
Откуда: родом из Беларуси
Имя: Наталья

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение nafanechka_bel » 15 фев 2016, 12:04

Gon4arova писал(а):Вот статья у Даши на сайте про такое планирование: https://menunedeli.ru/2016/01/lichnyj-o ... -salendar/
О, я тоже видела эту статью на МН:) Тоже очень понравилось. Тем более что у нас с мужем есть Гугл календарь, видимый для обоих, синхронихирован для обоих телефонов:)))
Совершенно необязательно делать великие вещи. Можно делать и маленькие, но с большой любовью.
****
Наташа, ко мне только на "ты", замужем, мама троих детей - сын (2009), дочка (2011), сын (2015)

Аватара пользователя
nafanechka_bel
Супермодератор
Сообщения: 9763
Зарегистрирован: 03 сен 2012, 11:05
Город: Бельгия
Откуда: родом из Беларуси
Имя: Наталья

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение nafanechka_bel » 15 фев 2016, 12:22

Белогурочка писал(а):мои гарниры
Заодно ставила пометки, кому и в каких случаях это блюдо подходит.
Супер идея с пометкой про детей и мужа! Позаимствую, если позволишь:)
Совершенно необязательно делать великие вещи. Можно делать и маленькие, но с большой любовью.
****
Наташа, ко мне только на "ты", замужем, мама троих детей - сын (2009), дочка (2011), сын (2015)

Аватара пользователя
nafanechka_bel
Супермодератор
Сообщения: 9763
Зарегистрирован: 03 сен 2012, 11:05
Город: Бельгия
Откуда: родом из Беларуси
Имя: Наталья

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение nafanechka_bel » 15 фев 2016, 12:40

Gon4arova писал(а):1. Определитесь, где вы будете планировать меню и составлять списки блюд.
Составлять буду в Гугле, он доступен и с компьютеров, и с телефона
Gon4arova писал(а):2. Сегодня я предлагаю поработать с гарнирами. Выпишите все гарниры (в том числе и самые простые, такие, как рис или отварной картофель).
Выписала, но кажется буду сейчас еще в течении дня думать и дополнять:) Понравилась идея Светы-Белогурочка с отметками кто и что ест.

Мой список
Gon4arova писал(а):3. Дополнительное задание. Включите в свой список рецепт какого-нибудь нового гарнира, который вы сможете приготовить в ближайшее время.
Отличное задание. Вечером поищу в своих книгах и записях какой-нибудь рецепт.
Совершенно необязательно делать великие вещи. Можно делать и маленькие, но с большой любовью.
****
Наташа, ко мне только на "ты", замужем, мама троих детей - сын (2009), дочка (2011), сын (2015)

Аватара пользователя
Бальзам на душу
7 навыков Кови
Сообщения: 224
Зарегистрирован: 26 сен 2015, 21:17

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение Бальзам на душу » 15 фев 2016, 13:39

1. Вести буду в ежедневнике. За компьютер сажусь редко, чаще в телефоне. А ежедневник всегда рядом.
2. Картофель отварной с маслом
Молодой картофель с зеленью и чесноком
Пюре с сыром
Макароны отварные
Рис
Зеленая фасоль с луком
Гречка
Перловка с луком и морковью
Кабачок жареный
Булгур с поджаркой
Грибы со сметаной
Кус-кус с маслом
Тушеная капуста

3. Хочу попробовать киноа и амарант. При случае поищу
Я Алина, ко мне на "ты"

Кисонька
Выпускница
Сообщения: 372
Зарегистрирован: 29 сен 2015, 17:30

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение Кисонька » 15 фев 2016, 15:31

Кисонька
Gon4arova


Вегетарианский плов
Это рецепт Сергея Яковлева (Сатья прабху).
В растительном масле (можно в топленом) обжарить куркуму и асафетиду. Там же обжарить потертую морковь. Там же обжарить сухой(!!!) (т.е. не мытый) длинный рис (я беру басмати). Рис обжаривается, пока он таким "прозрачным" не станет... чтобы он маслом пропитался. В это дело влить кипящую (!!!) воду. (Расчет на 1 часть риса - 2 части кипящей воды). Чтобы закипело, и сразу на маленький огонь. Посолить по всей поверхности воды. Накрыть крышку. Не мешать. Пусть само готовится, пока вода не впитается в рис (я деревянной палочкой аккуратно проверяю). Наверное это минут 15-20.

(Еще можно в конце оливки добавить (тогда соли меньше надо класть). Знакомые у меня еще копченый панир добавляют. Я пока не нашла его в магазинах :) ).



Лимонный рис
Эта идея из книги "Great Vegetarian Dishes" автор Кurma Das (у меня эта книга на английском).
Я такой рис готовила всего пару раз, давно.

В растительном масле обжаривала куркуму, потом обжаривала там рис. Добавляла туда кипящую воду. Соль. (похоже на предыдущий рецепт :) ). В конце сок лимона.
Я не помню сколько я лимонного сока добавляла.
В книге - на 1 стакан риса, 2 стакана кипящей воды, 3\4 стакана лимоного сока.
В книге в этом рецепте -еще орехи кешью, кокосовая стружка и другие специи.


Рис с чечевицей
Можно отдельно сварить рассыпчатый рис. Можно рис приготовить в сковороде (пожарив и долив кипяток, как в рецептах выше).
Отдельно сварить чечевицу.
Слить воду с чечевицы. Смешать чечевицу с рисом.

Кичири
Этот рецепт меня учил готовить ученик Шрилы Прабхупады - Апурва прабху. Многих деталей я уже не помню. Просто взяла идею.


1:1 рис и дал. (если дала нет, то можно чечевицей заменить). В большом количестве воды долго разваривать, чтобы в кашу превратилось (долго это часа 1.5 наверное, я на глаз делаю). Добавить овощи (мне нравится капуста, перец, цветная капуста. Еще можно кабачки и помидоры).
В топленом масле обжарить специи. У меня сюда обычно идет: куркума, асафетида, кориандр, кумин, черный перец. Иногда паприка.
Обжаренные специи с маслом вылить в "кашу" с овощами.
Или можно сначала специи, а потом овощи. (Я не заморачиваюсь :D ).
Посолить. Еще немного поворить. И все.



Спасибо за интерес к вегетарианским рецептами!!!! :romance-heartstiny:
Поставьте Бога на первое место, тогда все остальные встанут на свои.

Аватара пользователя
Gon4arova
Выпускница
Сообщения: 1671
Зарегистрирован: 27 сен 2015, 14:28

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение Gon4arova » 15 фев 2016, 15:35

Кисонька
Спасибо за рецептики!!!! :text-thankyouyellow: :text-thankyouyellow: :text-thankyouyellow:
Я - Алёна, ко мне на ты.
"Наиболее важные проблемы, с которыми мы сталкиваемся, не могут быть решены на том же уровне мышления, на котором мы были, когда создавали их." Альберт Эйнштейн

Аватара пользователя
Асенька
Выпускница
Сообщения: 477
Зарегистрирован: 21 май 2013, 14:30

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение Асенька » 15 фев 2016, 16:56

Уже давно почти все файлы создаю и храню на гугл-диске, и список блюд - тоже там https://docs.google.com/spreadsheets/d/ ... sp=sharing
Из нового недавно приготовила тыквенный гратен :)
Всех люблю!!!
(Я - Настя, на "ты" ;))

Аватара пользователя
Асенька
Выпускница
Сообщения: 477
Зарегистрирован: 21 май 2013, 14:30

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение Асенька » 15 фев 2016, 16:58

nafanechka_bel
Наташа! Клааас! Так удобно сделано! Возьму на заметку )))
Всех люблю!!!
(Я - Настя, на "ты" ;))

Аватара пользователя
p-s-y-c-h-e
Выпускница
Сообщения: 2227
Зарегистрирован: 01 окт 2013, 12:09
Город: Киев

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение p-s-y-c-h-e » 15 фев 2016, 21:20

Первое задание, а у меня сразу прозрение! В какой-то момент в прошлом перестала выписывать отдельно гарниры и постепенно упустила их из виду вовсе, оперируя всего несколькими привычными вариантами.
Стала искать - нашла свою же таблицу с блюдами, которые умею готовить, датированную 2013 годом. И там целый столбик для гарниров, которые тогда практиковала. Половину забыла напрочь! :shock:
Сильно удивилась, стала составлять заново.
Получилось так (подчеркнула то забытое, что хочу приготовить в ближайшее время):
• Картофельное пюре
• Молодая картошка со сливочным маслом и укропом
• Картошка «погончиками»
• Запеченный картофель с кабачком (кружочками)
• Тушеная картошка с морковкой + хмели-сунели
• Рис пропаренный
• Рис нешлифованный
• Рис со сливочным маслом и зеленым горошком
• Рис с овощной смесью
• Рис с грибами (с куркумой)
Рис со шпинатом (можно +горошек)
Рис с томатной пастой и сыром
• Готовая смесь овощей с рисом
• Гречка
• Гречка с грибами
• Гречка с овощной зажаркой
Пшеничная каша с грибами
• Кус-кус
• Кус-кус с клюквой
• Булгур
Полента
• Спагетти
• Спагетти с сыром
• Разноцветные спагетти
• Овощное рагу
• Овощи запеченные в горчичном соусе
Зеленый горошек с яйцом
• Жареные кабачки + чеснок+зелень+майонез
• Кабачки в омлете
• Кабачок, фаршированный овощами
• Кабачки, фаршированные булгуром
• Жареные баклажаны+лук+чеснок
• Тыква слайсами в духовке (+тимьян+чеснок+масло)
• Тушеная капуста
Жареная капуста с яйцом
• Запеканка из шпината
Томатный чизкейк
• Свекольный тарт
• Свекла, запеченная в духовке
• «Батончики» из брокколи

• Пирожки с капустой/рисом с яйцом
• Лаваш с сулугуни и зеленью


Это ж какое богатство! :text-thankyouyellow: Поначалу и салаты сюда внесла, потому что они у меня частенько в качестве гарнира на ужин, но потом увидела, что для них уготована отдельная тема.

Список записала в электронном виде в файл с шаблоном меню (в ворде). К списку остальных блюд справа от меню он категорически не лезет, поэтому вставила пока просто текстом внизу. Все равно подумываю иначе оформить список блюд, потому что он трещит по швам и нагло требует для себя больше места :lol:
Оля, 39 лет

Весенняя
Выпускница
Сообщения: 432
Зарегистрирован: 01 апр 2013, 07:03

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение Весенняя » 15 фев 2016, 22:08

Список написала в ежедневнике. Скромно. Но хочу именно то,что я реально готовлю. Пока так.
Я Лена!
2 сыночка и 2 лапочки дочки!
Инстаграмм mama_primelina

Аватара пользователя
Gon4arova
Выпускница
Сообщения: 1671
Зарегистрирован: 27 сен 2015, 14:28

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение Gon4arova » 16 фев 2016, 06:12

p-s-y-c-h-e
p-s-y-c-h-e писал(а):• Запеченный картофель с кабачком (кружочками)
p-s-y-c-h-e писал(а):• Свекла, запеченная в духовке
А можно об этих рецептах поподробней?
Я - Алёна, ко мне на ты.
"Наиболее важные проблемы, с которыми мы сталкиваемся, не могут быть решены на том же уровне мышления, на котором мы были, когда создавали их." Альберт Эйнштейн

Аватара пользователя
Sue
Выпускница
Сообщения: 201
Зарегистрирован: 03 сен 2012, 06:10
Город: Томск

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение Sue » 16 фев 2016, 09:35

https://docs.google.com/spreadsheets/d/ ... sp=sharing

Мой список.
Буду дополнять.
дочка Даша 6 лет
Замужем 8,5 лет

Аватара пользователя
nafanechka_bel
Супермодератор
Сообщения: 9763
Зарегистрирован: 03 сен 2012, 11:05
Город: Бельгия
Откуда: родом из Беларуси
Имя: Наталья

Марафон ОЖ

Re: День первый. Гарниры.

Сообщение nafanechka_bel » 16 фев 2016, 10:59

p-s-y-c-h-e писал(а):• Картошка «погончиками»
p-s-y-c-h-e писал(а):• Томатный чизкейк
p-s-y-c-h-e писал(а):• Свекольный тарт
• Свекла, запеченная в духовке
• «Батончики» из брокколи
Интересно звучит. Оля, а поделись хотя бы приблизительным рецептом этих блюд;)
Совершенно необязательно делать великие вещи. Можно делать и маленькие, но с большой любовью.
****
Наташа, ко мне только на "ты", замужем, мама троих детей - сын (2009), дочка (2011), сын (2015)

Ответить